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Tomo Jeseničnik

La rivière turquoise Soča descend la vallée de la Soča, dans l'ouest de la Slovénie : une merveille naturelle dotée de nombreuses pistes cyclables.

Gauche : Prêt pour une montée d’adrénaline ? Partez à l’aventure sur les eaux limpides de la somptueuse rivière Soča. Droite : Laissez-vous tenter par les délicieux mets locaux inspirés par la nature de la chef renommée Ana Roš, dans son restaurant Hiša Franko.

Bosman (pain spécial mariage), Kranjska klobasa (saucisse de Carniole), bar de Piran, moules, Potica slovène à l'estragon, gâteau à étages de Prekmurje, choucroute aux navets et aux couennes, Štruklji (strudels farcis au fromage blanc).

Un petit avant-goût de la Slovénie méditerranéenne : en partant de la gauche, Šelinka (soupe au céleri), bar de Piran, desserts appelés « Fritole et kroštole ».

Un petit avant-goût de la Slovénie pannonienne : Prleška tünka (viande issue du tronc du lard), Prekmurski bograč (ragoût de Prekmurje), Dödöle (écrasé de pommes de terre), et Prekmurska gibanica (gâteau à étages de Prekmurje).

Un petit avant-goût du centre de la Slovénie : dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du haut, queue de bœuf bouillie accompagnée de pražen krompir (pommes de terre sautées), soupe de bœuf et de nouilles, langue de bœuf bouillie, et pancakes au fromage blanc de Ljubljana et à l'estragon.

Un petit avant-goût des Alpes slovènes : dans le sens des aiguilles d'une montre en partant du haut, tranche de crème de Bled, chevreuil accompagné de ravioles façon Bohinj, compote de poires de Tepka, « Čompe » (pommes de terre et fromage blanc).