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Laif

Nous comprenons mieux le lait aujourd'hui qu'à n'importe quelle autre époque de notre histoire. Pourtant, nous ne parvenons pas toujours à nous mettre d'accord sur sa définition. Les alternatives végétales peuvent-elles être qualifiées de « laits » ? Qu'en est-il des sécrétions similaires au lait des mammifères, telles que celles que produisent les araignées et les pigeons pour nourrir leurs petits ? Que contient réellement ce liquide si important à notre évolution ?

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